Wer einmal ein Straußensteak probiert hat, wird diesen Moment so schnell nicht wieder vergessen. Das herrliche Aroma, der feine, leicht an Wild erinnernde Geschmack, die zarte Konsistenz – Straußensteaks sind ein Fleisch für echte Genießer. Als eine der gesündesten Fleischsorten können sie dabei auch bei einer bewussten Ernährung durchaus regelmäßig auf dem Speiseplan stehen.
Im Straußen-Shop finden Sie sowohl frische Straußensteaks als auch hochwertige TK-Ware:
Unsere Straußensteaks überzeugen durch
- feines Aroma und zarte Textur
- hohen Eiweiß- und Mineralstoffgehalt
- verantwortungsvolle Erzeugung in artgerechter Freilandhaltung
- niedrigen Fett- und Cholesteringehalt
Straußensteaks – zart, mager und voller Geschmack
Straußensteaks sind ein besonderer Gaumenschmaus und begeistern mit ihrem feinen Aroma, ihrer zarten Textur und ihrem geringen Fettgehalt Genießer ebenso wie gesundheitsbewusste Esser gleichermaßen. Anders als herkömmliches Geflügel erinnert Straußenfleisch in Farbe und Struktur eher an hochwertiges Rindfleisch, ist dabei jedoch deutlich magerer. Neben seinem geringen Fettanteil zeichnet es sich durch seinen hohen Protein- und niedrigen Cholesteringehalt aus und ist darüber hinaus reich an wertvollen Vital- und Mineralstoffen wie Eisen, Zink und Vitamin B12.
Sein intensiver und doch milder Geschmack wird oft mit Rindfleisch oder Wild mit leichten Noten von Ente oder Pute verglichen, hat aber seinen ganz eigenen Charakter. Das macht Straußensteaks nicht nur zu einer nährstoffreichen und gesunden Alternative zu herkömmlichem Fleisch, sondern auch zu einem echten Highlight für Feinschmecker, die das Außergewöhnliche schätzen.
Verantwortungsvolle Herkunft der Straußensteaks aus unserem Shop
Unsere Straußensteaks stammen ausschließlich von Tieren aus artgerechter Freilandhaltung. Jeder Strauß hat großzügigen Freiraum im Außengehege und kommt in den Genuss einer ausgewogenen Ernährung aus Weidegras, Luzerne und einer hofeigenen Getreidemischung. Im Sinne der verantwortungsvollen Fleischerzeugung haben Hormone und unnötige Antibiotika keinen Platz in dem Futter. Um den Tieren Transportstress zu ersparen, erfolgt die Schlachtung direkt auf der Farm in Rumänien, jedoch außerhalb der Sichtweite der anderen Strauße.
Wie Ihre Straußensteaks butterzart werden
In der Küche überzeugen Straußensteaks durch ihre Vielseitigkeit. Die Zubereitung ähnelt der von Rindersteaks: Am besten kurz und kräftig anbraten oder grillen, um außen eine aromatische Kruste zu erhalten und innen die gewünschte Garstufe zu erzielen. Für ein zartrosa Ergebnis empfiehlt sich eine Kerntemperatur von etwa 55–60 °C.
Wegen ihres geringen Fettgehalts sollten Straußensteaks nicht zu lange gegart werden, damit sie saftig und zart bleiben. Ob pur mit einer Prise Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer, begleitet von saisonalem Gemüse oder als Teil eines festlichen Menüs: Die feine Textur und das dezente Wildaroma machen Straußensteaks zu einem einzigartigen Genuss.
Im Straußen-Shop finden Sie eine große Auswahl an Straußensteaks in verschiedenen Qualitäten, vom Tender Steak bis zum Minuten-Steak. Schauen Sie sich gerne auch das Straußenfilet in unserem Shop an – auch dieses stammt selbstverständlich aus verantwortungsvoller Erzeugung von unserer rumänischen Vertragsfarm.